कटहल की सब्जी रेसिपी(Kathal ki sabzi Recipe)

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कटहल की सब्जी रेसिपी(Kathal ki sabzi Recipe)

कटहल के खाने के कुछ फायदे होते हैं:

  1. पोषक तत्व: कटहल में पोषक तत्व जैसे कि प्रोटीन, विटामिन, और मिनरल्स मौजूद होते हैं, जो सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं।
  2. डायबिटीज कंट्रोल: कटहल में कार्बोहाइड्रेट की कमी होती है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करती है और डायबिटीज को कंट्रोल करने में मदद कर सकती है।
  3. पाचन में सुधार: कटहल में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो पाचन को सुधारने में मदद करती है और पेट संबंधी समस्याओं को दूर कर सकती है।
  4. हृदय स्वास्थ्य: कटहल में पोटैशियम की मात्रा होती है, जो हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करता है और रक्तचाप को नियंत्रित करने में सहायक हो सकता है।

कृपया ध्यान दें कि ये सारे फायदे व्यक्ति के स्वास्थ्य स्थिति और कटहल के सेवन की मात्रा पर निर्भर करते हैं। इसलिए डायबिटीज या किसी अन्य समस्या के लिए कटहल का सेवन करने से पहले डॉक्टर से सलाह लेना उत्तम होगा।

कटहल की सब्जी बनाने के लिए सामग्री:

कटहल की सब्जी बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

  1. कटहल – 1 बड़ा (धोया और कटा हुआ)
  2. प्याज़ – 2 मध्यम (कटा हुआ)
  3. टमाटर – 2 मध्यम (कटा हुआ)
  4. तेल – 2-3 टेबलस्पून
  5. जीरा – 1 छोटी चम्मच
  6. हल्दी पाउडर – 1 छोटी चम्मच
  7. लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच
  8. धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
  9. अमचूर पाउडर – 1 छोटी चम्मच
  10. नमक – स्वादानुसार
  11. हरा धनिया – गार्निश के लिए (कटा हुआ)
  12. इसके अलावा, आप अनुसार अन्य मसाले भी डाल सकते हैं और स्वाद के अनुसार आवश्यकता के अनुसार नमक डाल सकते हैं।

कटहल बनाने का तरीका:

  1. सबसे पहले, कटहल को अच्छे से धो लें। फिर उसको काट लें और बीज निकाल दें।
  2. अब कटहल को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
  3. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें जीरा डालें और उसे सुनहरा होने तक तलें।
  4. अब उसमें कटहल टुकड़े डालें और अच्छे से मिलाएं।
  5. अब उसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालें। इन सभी को अच्छे से मिलाएं।
  6. इसके बाद कटहल को धीमी आंच पर पकाएं और अच्छे से मिलाएं।
  7. कटहल बनाने का समय लगभग 15-20 मिनट है। जब यह गाढ़ा हो जाए तो उसे निकालें।
  8. अब हरा धनिया से सजाकर गरमा गरम सर्व करें।

आपका टेस्टी कटहल बनाने का तरीका तैयार है। इसे चावल के साथ या रोटी के साथ सर्व करें। आप इसे स्नैक्स के रूप में भी परोस सकते हैं।

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